Ya no tenemos que buscar tanto comida; sin embargo, las personas no solo disfrutan desenterrando hongos silvestres y otros alimentos, sino que los consumidores también están igualmente emocionados de comerlos. En este entorno aparece Foraged, un mercado para la comprar de alimentos silvestres y especiales de recolectores y agricultores independientes.
Bluu Seafood, una empresa alemana que crea productos de pescado cultivados (es decir, "crecidos en laboratorio"), anunció hoy que ha recaudado 16 millones de euros (17,5 millones de dólares) en una ronda de financiación de la Serie A.
En lo que quizás sea la primera venta de carne cultivada en Estados Unidos, Upside Foods presentó su producto de textura integral en el restaurante Bar Crenn del chef Dominique Crenn en San Francisco. Esto ocurre solo una semana después de obtener la aprobación para vender su producto de pollo cultivado con células en Estados Unidos.
Los reguladores estadounidenses alcanzaron otro hito de proteína alternativa el miércoles cuando aprobaron que tanto Upside Foods como Good Meat vendieran sus productos de pollo cultivado dentro del país.
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